Magnez zaliczany jest do niezbędnych składników mineralnych, pełniących istotne funkcje w prawidłowym funkcjonowaniu ludzkiego organizmu. Niedobór magnezu może powodować zaburzenia prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, nerwowo-mięśniowego. Podkreśla się także, że może być czynnikiem ryzyka wystąpienia cukrzycy typu 2, osteoporozy i zwiększenia oporności na insulinę. Objawami niedoboru mogą być nagłe skurcze mięśni, mruganie powiek, zaburzenia rytmu serca, napady niepokoju, zawroty głowy.
Rola magnezu:
- pomaga w utrzymaniu zdrowych kości i zębów
- pomaga w prawidłowej syntezie białka
- pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni
- odgrywa rolę w procesie podziału komórek
- przyczynia się do utrzymania prawidłowego metabolizmu energetycznego
- pomaga w utrzymaniu równowagi elektrolitowej
- pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego,
- pomaga w utrzymaniu prawidłowych funkcji psychologicznych
- przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia
Zapotrzebowanie na magnez:
Z wiekiem wzrasta popyt na magnez wzrasta z wiekiem człowieka. Jak wskazano w ,,Normach żywienia dla populacji Polski” przygotowanej przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie, pod redakcją Mirosława Jarosza, zalecane dzienne spożycie dla dzieci w wieku 7-9 lat wynosi 130 mg, dla chłopców w wieku 16-18 lat 410 mg, dla dziewczynek w tym samym wieku 360 mg, dla mężczyzn średnio jest to 420 mg, a dla kobiet 320 mg.
Źródła magnezu w żywności:
- przetwory zbożowe,
- rośliny strączkowe,
- kakao,
- gorzka czekolada,
- ryby,
- orzechy,
- banany,
- ziemniaki,
- zielone warzywa.
Literatura:
- Normy żywienia dla populacji Polski, M. Jarosz (red.), Warszawa, IŻŻ 2017, Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa, 2017, s. 209-211
- P. Plata, Magnez i jego rola w organizmie, dietetycy.org.pl, 2015, https://dietetycy.org.pl/magnez-jego-rola-w-organizmie/
Informujemy, że przedstawione w artykule różnorodne zastosowanie opisanych w nim roślin, związków chemicznych, substancji, jak i wskazane badania naukowe mają na celu jedynie przybliżenie czytelnikowi stanu ogólnej wiedzy o danym związku chemicznym, roślinie lub substancji na różnych płaszczyznach jego użycia. Informacje w zakresie leczniczego i medycznego zastosowania danych substancji, roślin czy związków chemicznych dotyczą wyłącznie produktów leczniczych i nie mogą być odczytywane jako przypisywanie żywności, w tym suplementom diety, kosmetykom właściwości zapobiegania chorobom lub ich leczenia.